コーヒーと趣味

お家で美味しいカフェオレ!コーヒーと牛乳の黄金比率が決め手

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コーヒー「カフェオレ」

自宅でも手間をかけずに美味しいカフェオレが簡単にできると嬉しいですね。

美味しくするには、コーヒー牛乳黄金比率が決め手です。

インスタントで作る場合とドリップする時で黄金比率は変わります。

それぞれ簡単にできるカフェオレのレシピをご紹介します。

美味しいカフェオレを自宅で飲みたいときは?

コーヒー「カフェオレ」

寒い日には、ミルクたっぷりのコーヒーで温まりたいですね。

ミルク入りコーヒーといえば、カフェオレが一番人気の飲み物です。

お店のカフェオレは美味しくて好きだけど、お家でお店のように美味しくは作れないと思っていませんか?

「お店は豆から挽いて淹れるけど、家にはインスタントしかないし……」という方も大丈夫です。

本格的に豆から挽く方法、挽いた豆を蒸らす方法もありますが、インスタントでも美味しいカフェオレを作ることができます

お湯で注ぐだけで手軽に作れるインスタントはドリップ式より美味しくないというイメージがあるようです。

でも、少し手間をかければ、グンと美味しくなるコツがあります。

カフェオレはコーヒーと牛乳の黄金比率が決め手

コーヒー「カフェオレ」

基本的なカフェオレの作り方は、

コーヒーと牛乳の割合を1:1

にすることです。

そして、コーヒーは濃いめに淹れるようにします。

ただ、黄金比率はインスタントやドリップでは変わってきます。

インスタントであれば、コーヒーと牛乳の割合が1:3だと美味しく感じます。

ドリップであれば、珈琲豆815g、お湯120ml、牛乳はお好みで60100mlです。

インスタントで作るカフェオレの簡単レシピ

コーヒー「カフェオレ」

基本のカフェオレレシピ

材料

・牛乳150cc 水50cc

・インスタント珈琲 ティースプーン3

・砂糖 ティースプーン2

作り方

①カップに牛乳と水を入れ、そっと浮かべるようにインスタント珈琲と砂糖を入れます。このときに絶対かき混ぜないようにしてください。

600Wの電子レンジで23分ほど温めます。表面のコーヒーが少し焦げるくらいで、香ばしい香りがしてきたらOKです。表面を焦げやすくするため、口の大きいマグカップが良いでしょう。

③最後にスプーンでしっかりかき混ぜます。マグカップの周りについたコーヒーも落とすようによくかき混ぜます。こうすることで、お店の味にも負けないくらい美味しいカフェオレができあがります。

アイスカフェオレも簡単にできる

コーヒー「カフェオレ」

ホットだけでなくアイスカフェオレも簡単にできます。

ホットより牛乳の分量を増やし、コーヒーは濃いめにした方が美味しくなります。

材料

・牛乳180cc 水50cc

・インスタント珈琲 大さじ1

作り方

①口が広めのカップを用意し、インスタント珈琲と水を入れます。

②混ぜずに600Wの電子レンジで4060秒加熱し、香りが香ばしくなればOKです。

③別のカップに氷と牛乳を入れ、そこに温めたコーヒーを注ぐと、2層になったアイスカフェオレができあがります。

インスタントで簡単にできるカフェオレのアレンジ

コーヒー「カフェオレ」

ココナッツオイルときなこのカフェオレ

材料

・牛乳160cc

・インスタント珈琲 ティースプーン2

・きな粉 大さじ1杯 ココナッツオイル 小さじ1

作り方

①牛乳を温めます。

②マグカップにインスタント珈琲、きな粉、ココナッツオイルを入れ、温めた牛乳と一緒に混ぜたらできあがりです。

マシュマロ&シナモンのカフェオレ

コーヒー「カフェオレ」

材料

・牛乳100cc 水100cc

・インスタント珈琲 ティースプーン1.5

・砂糖 ティースプーン1

・マシュマロ 大3個 シナモン少々

作り方

①マグカップに牛乳と水を入れます。

②砂糖とインスタント珈琲を浮かべ、混ぜないようにします。

600Wの電子レンジで120秒温め、よく混ぜてからマシュマロを載せます。

④再び電子レンジで20秒温め、シナモンを振りかけたらできあがりです。

スタバ風ふわふわカフェオレ

コーヒー「カフェオレ」

スタバで販売しているマジックブレッドを使用します。

材料

・牛乳50cc

・はちみつ ティースプーン1

・インスタント珈琲 ティースプーン1

・市販のカフェオレスティック1本 ココア少々

作り方

①マグカップにカフェオレの素とインスタント珈琲を入れ、少な目のお湯を注いで混ぜます。

②ひと肌に温めた牛乳とはちみつをマジックブレッドの大きなカップに入れ、1分ほどシェイクします。

③表面にある泡をスプーンで抑え、牛乳部分だけをカップに注ぎます。

④最後にカップの上に泡を載せ、ココアをかければできあがりです。

 

ドリップで作る美味しくて簡単なカフェオレ

インスタントより本格的な味わいにしたいときは、ドリップがおすすめです。

手間やテクニックは必要なく、飲みたいと思ったら約10分で簡単に作れます。

豆の種類、ドリップのフィルター、レシピについて紹介します。 コーヒー「カフェオレ」

豆は深煎りで細挽きタイプを選ぶのがポイント

深煎りの豆は牛乳で割っても、コクと香りがあるのでカフェオレに合います。

  • イタリアンロースト
  • フレンチロースト
  • フルシティロースト

がおすすめです。

一般に市販されている中細挽きよりひとつ細かい細挽きだと、牛乳で割ってもより濃厚なコーヒーをドリップできます

フィルターはメリタかベトナムコーヒーを選ぶ

コーヒー「カフェオレ」

ひとつ穴のメリタのフィルターは、常に一定時間でドリップできるのが特徴です。

サイズは12杯用が使いやすく、誰でも安定した美味しい味を作れます。

ベトナムコーヒーのフィルターはメリタよりゆっくり、さらに濃厚な味わいになります。

100120mlの一杯用のサイズがおすすめです。

手間なくすぐにできる美味しいカフェオレの作り方

材料

・牛乳60100cc

・お湯120cc

・豆815g

・お好みで砂糖、ハチミツ、シナモン

用意する道具

・マグカップ(8オンス/240cc程度)

・メリタまたはベトナムコーヒーのフィルター

作り方

  1. マグカップに牛乳を入れ、600Wの電子レンジで1分程度温めます。60ccだとビターに、100ccだとマイルドなカフェオレになります。
  2. 豆をフィルターにセットします。お好みですがメリタなら12g、ベトナムコーヒーなら10gから試してください。
  3. 温めた牛乳が入ったマグカップに直接コーヒーをドリップします。フィルターにお湯を約20cc注ぎ、豆を30秒ほど蒸らし、残りのお湯100ccをゆっくり注ぐだけです。メリタなら約3分、ベトナムコーヒーなら約8分でドリップできます。
  4. 好みの味に仕上げます。甘くするならハチミツをティースプーン1~2杯で、やさしい甘さのホットハニーオレになります。

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