ストレートコーヒーに使われる５種類の豆を紹介！シングルオリジンとは？

カフェのメニューには「ブレンド」や、「キリマンジャロ」などコーヒー豆の種類が載っていますが、「ストレートコーヒー」はあまり目にしません。

普段、あまり馴染みがない「ストレートコーヒー」のことを詳しく紹介していきます。

ストレートコーヒーとは？

「ストレートティー」という呼び方があるように、「ストレートコーヒー」はブラックコーヒーのように、ミルクも砂糖も入れないストレートな飲み方と思っている方がいます。

そうではなく「ストレートコーヒー」は、1つの産地から収穫された単一産地のコーヒーのことを指します。

「キリマンジャロ」や「ブルーマウンテン」などの銘柄が有名です。産地ごとの豆の個性や香り、本来の味を引き出し、ダイレクトにコーヒーの味わいが楽しめます。

それぞれの豆の特徴を活かし、複数の豆を配合するブレンドコーヒーは、好みの味に仕上げることができますが、コーヒー豆の味をきちんと知るためには、ストレートコーヒーがおすすめです。

ストレートコーヒーが美味しい５種類のコーヒー豆

現在、日本でストレートコーヒーとしてよく飲まれているのは、

• ブルーマウンテン
• キリマンジャロ
• モカ
• マンデリン

などです。

世界三大コーヒーといわれるのは、

• ブルーマウンテン
• キリマンジャロ
• ハワイコナ

それぞれ酸味や香り、コク、渋みなど個性的な味わいがあり、ストレートコーヒーでいただくと美味しさが際立ちます。

注目のシングルオリジンコーヒーとは？

「ストレートコーヒー」は単一の産地のコーヒーで、国やエリア単位でまとめられ、名称が付けられています。

一方で最近、注目を集めている「シングルオリジンコーヒー」は、「ストレートコーヒー」より豆の成育歴が詳しくなります。

生産国やエリアだけでなく、収穫時期、生産者、豆の品種、生成方法などをまとめて、一つの銘柄となっているのが特徴です。

ストレートとシングルオリジンとの違いは？

ワインが同じフランス産でも、ボルドー、ブルゴーニュと産地で銘柄が分けられるように、シングルオリジンコーヒーは同じ産地でも農場ごとの土壌、日照時間、気温などが違うので、単一農園で栽培されたコーヒーということになります。

土地に合わせた品種と生育方法で栽培されたコーヒーは個性豊かで、生産者の顔が見えるようです。

ストレートコーヒーは地域のコーヒー豆が集まっているので、数量により多少味のバラつきがあるのに対し、シングルオリジンコーヒーは味が均質化され、より個性的な味わいになります。

国やエリアという大きな単位のストレートコーヒーから、農場や生産者のような小さな単位のシングルオリジンコーヒーに関心が高まっています。

ストレートコーヒーは豆本来の味わいを知るために欠かせないもの。それが分かっていないと、本当に美味しいブレンドコーヒーも作ることは難しいです。

さらに個性豊かな豆の味わいを深めるなら、シングルオリジンコーヒーを試してみてください。