コーヒーをより美味しく味わうためには、コーヒーに合うお菓子を選ぶことも大切です。
焙煎度合いや味わいによって、相性の良いお菓子は変わってきます。
浅煎り、深煎り、ミルク入り、酸味、苦味に合うお菓子や、コーヒーに合わせやすいお菓子5つを紹介します。
コーヒーと合うお菓子を楽しむ！フードペアリング
休日のカフェタイムを楽しむなら、ドリンクに合うお菓子も用意したいですね。
最近は、コーヒーに合うお菓子を選ぶフードペアリングにも関心が集まっています。
コーヒーは嗜好品なので、好きなお菓子と好きなように食べるのが一番美味しいと思います。
ただ、コーヒーは浅煎りでフレッシュな味わいから、深煎りでしっかりローストされたコクのある味わい、香りを楽しむビターな味わいまでさまざまあります。
浅煎りや深煎りと焙煎度合いで味わいが変化すると、それぞれに合うお菓子も変わってきます。
フードペアリングを意識すると、スタバやタリーズ、ドトールなどで、スイーツを選ぶのが楽しくなります。
コーヒーの味わいの違いによるお菓子の組み合わせを考えてみましょう。
焙煎の度合いによるおおまかな特徴に合わせる
基本的なフードペアリングは、コーヒーの特徴に合わせて選ぶ方法です。
料理であれば、豚肉や鶏肉など淡泊な味わいの食材には爽やかなハーブ、ホワイトペッパー。
牛肉など香りが強い食材には臭いを抑えるハーブ、ブラックペッパーが合います。
そのような相性の組み合わせを考えて行きます。
まずは焙煎度合いによる大まかな違いを把握し、それに合うお菓子を紹介します。
浅煎りコーヒーに合うお菓子
焙煎度合いが軽く、コーヒー豆の本来の風味が引き立つ浅煎りは、酸味を強く感じます。
すっきりした爽やかな味わいで、コーヒー豆が本来持つ酸味を十分に味わえる仕上がりです。
浅煎りの酸味が効いたコーヒーに合うお菓子は、爽やかな味わいのフルーツ系スイーツが合います。
例えば、下記のスイーツなどです。
- レモンパイ
- フルーツ系ムースケーキ
- アップルパイ
- ストロベーリータルト
- チェリーパイ
深煎りコーヒーに合うお菓子
焙煎度合いが高く、コーヒー豆の特徴である苦味やコクを十分に楽しめます。
フレッシュ感や酸味のあるコーヒーより、深いコクのある味わいが好きな方におすすめのコーヒーです。
深煎りのコクのあるコーヒーに合うお菓子は、苦味を中和してくれる甘めのスイーツが合います。
例えば、下記の甘めのスイーツなどです。
- キャラメル
- バタークッキー
- チョコレート
- ガトーショコラ
- シュークリーム
- エクレア
- アイスクリーム
珈琲の味わいの違いによって合うお菓子を選ぶ
焙煎度合いの他に、コーヒーの味わいの違いによって合うお菓子を選ぶ方法があります。
ミルクたっぷりのカフェオレ、酸味が強いアメリカン、苦味が強いエスプレッソの3タイプで選びます。
ミルクたっぷりのカフェオレに合うお菓子
カフェオレやカプチーノ、キャラメルマキアートなどミルクたっぷりのコーヒーには、素朴でシンプルな味わいが合います。
例えばスコーン、スポンジケーキ、シンプルなクッキーや焼き菓子などです。
酸味が強いアメリカンに合うお菓子
アメリカンやブレンドなど比較的焙煎度合いが浅く、酸味が際立つコーヒーには、似たような酸味を持つお菓子が合います。
例えば、いちごのショートケーキ、オレンジケーキ、アップルパイ、フルーツタルトなどです。
特にアメリカンはプリンやシュークリームなどカスタード系スイーツのバニラ風味を損なわず、両方楽しめるのでおすすめです。
苦味が強いエスプレッソに合うお菓子
エスプレッソやアイスコーヒー、深煎りコーヒーなど苦味が前面に出たコーヒーは、正反対のまろやかな甘さのお菓子が合います。
例えばティラミス、チーズケーキ、ミルクキャラメル、バタークッキー、アイスクリームなどです。
バターや生クリーム入りのお菓子で、コントラストによる美味しさが楽しめます。
コーヒーのフードペアリングに最適なお菓子5選
では、コーヒーのフードペアリングに好まれるポピュラーなお菓子を5つ紹介します。
焙煎度合いや味わいなどの違いはあっても、比較的どんなコーヒーにも合わせやすいお菓子です。
ロータス オリジナル カラメルビスケット
世界中のホテルやレストラン、飛行機内などでコーヒーや紅茶に合う美味しいビスケットとして愛されています。
パリッとした口当たりとほど良い甘さ、ほのかなシナモンの香りが楽しめ、ホロっと崩れる食感がたまりません。
コーヒーとの相性は抜群で、おもてなし用に常備しておくと急な来客のときにも慌てずに済みます。
シナモン入りなので紅茶にも合わせやすいです。
ロイズ チョコレートウエハース ティラミスクリーム
4層のウェハースに上品なコーヒーの風味と、自然な甘味とやさしい酸味のマスカルポーネチーズのクリームをサンドしています。
仕上げにほど良い甘さのホワイトチョコレートでコーティングした、ティラミス風味のリッチなスイーツ。
キューブタイプでサクサクッと香ばしく甘いウェハースは、ひと粒でも食べごたえがある美味しいスイーツです。
スターバックス アメリカンスコーン キャラメルトフィー
コーヒーとマッチするフードペアリングを提案しているスタバのスイーツ。
店舗スタッフのアイデアが商品になったスコーンで、キャラメルソースやキャラメルチャンクを生地に練り込んでいます。
ビターなキャラメルの風味や香りがしっかり感じられます。
さらにキャラメルトフィーをトッピングし、食べる前に温めるとキャラメルがとろりと溶けだし、新食感を楽しめるスコーンです。
ドトール ミルクレープ
国産のカフェチェーン、ドトールのロングセラースイーツです。
発売開始から21年経った現在でも人気のスイーツで、とろける口どけの美味しさは今も変わりません。
コンビニで販売されているミルクレープは、ドトールのミルクレープの人気から始まりました。
生地は比較的硬めで、1層1層の重なりを感じながら、ホイップクリームとクレープ生地の食感を楽しめます。
ブルボン ルマンド
何層にも重ねた薄いクレープ生地で、甘さ控えめのココアクリームを包んだクレープクッキー。
サクッと香ばしい軽やかな歯ざわりと上質な味わいが楽しめるロングセラー商品。
昭和49年の発売以来、手軽に味わえるティータイム菓子として、コーヒーファンだけでなく、多くの方に愛されています。
コーヒーや紅茶、カフェオレ、カフェラテなどどんなドリンクにも合わせることができるお菓子です。
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